Votre Menu du Nouvel An
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Composez votre menu d’après-spectacle !
Parmi ces propositions choisissez — à votre guise — un plat ou plusieurs mets, jusqu’au dessert de circonstance.
La Bisque de Homard
L’onctueuse bisque de homard servie dans un large bol, avec un nuage de crème fraîche et quelques herbes finement ciselées, servie avec des croûtons de pain dorés à l’ail.
Les Huitres
Une assiette garnie de 6 huitres d’Oléron posées sur un tapis d’algues, citron et poivre.
Assiette de la mer
Une assiette composée de saumon bellevue, de saumon fumé, d’une terrine de poissons fins, accompagnés d’une sauce à l'aneth et de quartiers de citron.
Assiette de la terre
Une assiette garnie de pâté aux truffes, de foie gras, de magrets fumés, accompagnés de confit d'oignons et de toasts.
La bûche de l’an neuf
Copieuse tranche de gâteau composé d’un moelleux financier aux amandes, d’un croustillant praliné, et d’une délicieuse mousse au chocolat.